오메가3 고르는 법과 신선도 보관/무엇을 확인해야 할까요?!(5/8)

 

오메가3를 구입하려고 마트에 가거나 아마존을 검색하면 제품이 너무 많아 무엇을 골라야 할지 막막합니다.

가격도 다르고, 한 알의 크기도 다르고, EPA와 DHA 함량도 제각각입니다.

어떤 제품은 한 알씩 개별 포장되어 있고, 어떤 제품은 큰 병에 여러 캡슐이 함께 들어 있습니다.

오메가3는 산패되기 쉬운 기름이라고 하니 개별 포장된 제품이 더 좋은 것은 아닐까 하는 생각도 듭니다.

거기다가 TG·EE·rTG 같은 낯선 글자까지 적혀 있으니 더 헷갈립니다.

저도 제품을 고를 때마다 무엇을 먼저 확인해야 할지 고민했습니다.

비싼 제품이 더 좋은 것인지, 피시오일 1,000mg이면 충분한 것인지, 냉장고에 넣어야 오래 먹을 수 있는지 궁금했습니다.

그래서 이번 글에서는 미국 국립보건원(NIH), 미국 식품의약국(FDA), 한국 식품의약품안전처의 자료와 오메가3 산화 관련 연구를 찾아봤습니다.

오메가3를 살 때 먼저 확인해야 할 것과 기름 영양제라서 특히 중요한 산패와 보관 방법을 알아보겠습니다.

1. 오메가3를 살 때 무엇부터 확인해야 할까요?

오메가3를 구입할 때는 제품의 표시사항과 EPA·DHA 함량, 하루 섭취량, 제조업체 정보를 먼저 확인하는 것이 좋습니다.

제품 앞면에는 큰 숫자와 광고 문구가 적혀 있습니다.

하지만 실제로 무엇을 얼마나 먹게 되는지 알아보려면 성분표를 확인해야 합니다.

한국 제품과 미국 제품은 표시 기준이 다르므로 구입하는 나라에 맞춰 살펴보는 것이 좋습니다.

한국 오메가3는 건강기능식품 마크를 확인해야 하나요?

한국에서 건강기능식품으로 판매되는 제품이라면 '건강기능식품'이라는 문구나 마크를 확인하는 것이 좋습니다.

식품안전나라는 식약처에서 인정·신고된 건강기능식품에 관련 문구와 도안이 표시된다고 안내합니다.

또 제품에 어떤 기능성이 표시되어 있는지도 확인해야 합니다.

EPA 및 DHA 함유 유지 제품에는 인정된 기준에 따라 혈중 중성지질 개선, 혈행 개선, 기억력 개선, 건조한 눈을 개선하여 눈 건강에 도움 등의 기능성이 표시될 수 있습니다.

다만 건강기능식품 마크가 있다고 해서 모든 사람에게 효과가 보장되는 것은 아닙니다.

제품에 표시된 기능성과 하루 섭취량, 섭취 시 주의사항을 함께 확인하세요.

자세한 내용은 식품안전나라의 건강기능식품 구입 시 확인사항에서 확인할 수 있습니다.

미국 오메가3는 어떤 성분표를 확인해야 하나요?

미국에서 판매되는 오메가3 영양제는 뒷면의 Supplement Facts를 확인하면 됩니다.

Supplement Facts는 영양제의 성분과 함량을 보여주는 표입니다.

여기에는 주로 다음과 같은 내용이 표시됩니다.

• Serving Size: 한 번 먹는 양

• Servings Per Container: 한 병에 들어 있는 섭취 횟수

• Fish Oil: 생선기름의 양

• EPA: EPA의 함량

• DHA: DHA의 함량

다만 제품에 따라 EPA와 DHA의 표시 방식이 다를 수 있으므로 실제 성분표를 확인해야 합니다.

미국 제품에는 한국의 건강기능식품 마크가 없습니다.

또 미국 FDA는 일반적인 영양제를 의약품처럼 판매 전에 제품별로 승인하지 않습니다.

따라서 FDA 승인이라는 광고 문구만으로 영양제의 품질이나 효과를 판단해서는 안 됩니다.

이러한 내용은 미국 FDA의 영양제 표시 기준과 FDA의 영양제 규제 안내에서 확인할 수 있습니다.

피시오일 1,000mg이면 EPA와 DHA도 1,000mg인가요?

아닙니다. 피시오일 전체 함량과 EPA·DHA의 실제 함량은 다를 수 있습니다.

미국 NIH는 일반적인 피시오일 1,000mg 영양제의 예로 EPA 약 180mg과 DHA 약 120mg이 들어 있는 제품을 설명합니다.

이 경우 EPA와 DHA를 합하면 300mg입니다.

나머지는 다른 지방산 등의 성분입니다.

따라서 제품 앞면에 피시오일 1,000mg이라고 적혀 있어도 EPA와 DHA가 반드시 1,000mg 들어 있다는 뜻은 아닙니다.

또한 한 알 기준인지 두 알 기준인지 확인해야 합니다.

예를 들어 한 알에 EPA와 DHA가 합계 300mg 들어 있고 하루 두 알을 먹는 제품이라면 하루 섭취량은 600mg입니다.

제품마다 실제 함량은 크게 다를 수 있습니다.

자세한 내용은 미국 NIH의 오메가3 영양제 성분 안내에서 확인할 수 있습니다.

하루 섭취량을 계산하는 방법은 앞선 3/8편에서 자세히 알아봤습니다.

2. 오메가3의 품질인증과 광고 문구는 어떻게 구분할까요?

품질인증은 제품의 성분과 제조 품질을 확인하는 데 도움이 될 수 있지만, 특정 질병의 예방이나 치료 효과를 보장하는 것은 아닙니다.

오메가3 제품을 검색하면 '프리미엄', '고순도', '최고 흡수율' 같은 문구를 쉽게 볼 수 있습니다.

하지만 광고에 적힌 표현만으로 제품이 더 좋은지 판단하기는 어렵습니다.

USP Verified 마크는 무엇을 의미하나요?

USP Verified는 제품에 표시된 성분과 함량, 특정 오염물질, 제조 품질 등을 확인하는 독립적인 품질검증 표시입니다.

USP는 미국약전협회입니다.

USP의 영양제 검증 프로그램에서는 제품에 표시된 성분이 실제로 들어 있는지, 특정 유해 오염물질이 기준을 넘지 않는지, 제조 과정이 품질 기준에 맞는지 등을 검사합니다.

또 제품이 정해진 시간 안에 분해되어 내용물을 방출하는지도 확인합니다.

하지만 제품에 USP라는 글자가 적혀 있다고 해서 반드시 완제품이 USP Verified 인증을 받은 것은 아닙니다.

실제 인증 여부를 구분해야 합니다.

자세한 내용은 USP의 건강보조식품 검증 프로그램 공식자료에서 확인할 수 있습니다.

USP 인증이 있으면 오메가3 효과도 더 좋은가요?

아닙니다. USP Verified는 제품의 품질을 확인하는 표시이지 질병 예방이나 치료 효과를 인정하는 표시는 아닙니다.

인증이 있다고 해서 오메가3를 먹으면 모든 사람의 심혈관질환이 예방된다거나 눈 건조 증상이 개선된다는 뜻은 아닙니다.

또 인증이 없는 제품이라고 해서 모두 품질이 나쁜 것도 아닙니다.

따라서 품질인증은 제품을 비교할 때 참고할 수 있는 하나의 기준으로 활용하면 좋겠습니다.

비싼 오메가3가 더 좋은 제품일까요?

가격만으로 품질과 건강 효과를 판단할 수는 없습니다.

제품의 브랜드와 포장 방식, 캡슐 수, EPA·DHA 함량 등에 따라 가격이 달라질 수 있습니다.

따라서 한 병의 가격만 보기보다 실제 몇 회분이 들어 있는지와 하루에 섭취하게 되는 EPA·DHA 함량을 함께 비교해 보세요.

하지만 단순히 가격이 저렴하다고 자신에게 필요하지 않은 고함량 제품을 고를 이유는 없습니다.

3. 오메가3 산패는 무엇이며 어떻게 확인할까요?

산패는 기름이 산소와 반응하면서 품질이 변하는 현상입니다. 오메가3는 불포화지방산이 많이 들어 있는 기름이므로 산화에 주의해야 합니다.

오메가3에는 EPA와 DHA처럼 산화되기 쉬운 지방산이 들어 있습니다.

산소와 열, 빛 등의 영향을 받으면 기름의 산화가 진행될 수 있습니다.

산화가 진행되면서 냄새와 맛이 변하거나 여러 산화 생성물이 만들어질 수 있습니다.

오메가3는 왜 산패되기 쉬운가요?

EPA와 DHA는 화학적 구조상 산소와 반응하기 쉬운 불포화지방산이기 때문입니다.

실제로 시중 오메가3 제품의 산화 상태를 검사한 연구도 있습니다.

2023년 발표된 연구에서는 미국에서 판매된 해양성 및 미세조류 유래 오메가3 제품 72개의 산화 상태를 분석했습니다.

제품마다 산화 정도에 차이가 있었고, 일부 제품은 연구에서 사용한 자율적인 품질 기준을 초과했습니다.

하지만 이 연구 결과만으로 시중의 모든 오메가3 제품이 산패했다거나, 특정 포장 방식의 제품은 반드시 안전하다고 단정할 수는 없습니다.

또 산화 정도와 사람에게 실제로 나타나는 건강상의 영향은 별도로 연구해야 할 문제입니다.

자세한 내용은 2023년 오메가3 영양제 72개 제품의 산화 상태를 분석한 원논문에서 확인할 수 있습니다.

비린 냄새가 나면 산패한 제품인가요?

비린 냄새만으로 산패 여부를 정확하게 판단할 수는 없습니다.

생선기름 자체에도 특유의 냄새와 맛이 있을 수 있기 때문입니다.

하지만 평소와 확연히 다른 심한 냄새나 이상한 맛이 느껴진다면 섭취하지 말고 제조사에 확인하는 편이 좋습니다.

반대로 냄새가 거의 나지 않는다고 해서 신선한 제품이라는 사실이 증명되는 것도 아닙니다.

산패 정도를 전문적으로 확인할 때는 과산화물가(PV)와 아니시딘가(p-AV) 같은 검사 방법을 사용합니다.

과산화물가는 기름이 산화되면서 만들어지는 일부 물질을 측정하는 값이고, 아니시딘가는 산화 과정에서 만들어지는 다른 종류의 물질을 평가하는 값입니다.

이러한 검사 방법은 오메가3 제품의 산화와 품질을 다룬 연구에서도 사용되었습니다.

소비자가 냄새만 맡거나 캡슐을 잘라 보는 것으로 이러한 검사 결과를 대신할 수는 없습니다.

비타민 E가 들어 있으면 오메가3는 산패하지 않나요?

아닙니다. 비타민 E가 들어 있다고 해서 오메가3의 산패가 완전히 방지되는 것은 아닙니다.

일부 오메가3 제품에는 토코페롤이라는 항산화 성분이 들어 있습니다.

토코페롤은 비타민 E 계열 성분으로 기름의 산화를 늦추기 위해 사용될 수 있습니다.

하지만 산화에 영향을 주는 요인은 제품의 성분과 포장, 운송·보관 조건 등 여러 가지입니다.

따라서 비타민 E 함량만 보고 제품의 신선도를 판단해서는 안 됩니다.

또 특정 비타민 E 함량이 들어 있으면 모든 오메가3 제품의 산패를 막을 수 있다는 일률적인 공식 기준도 없습니다.

4. 오메가3는 한 알씩 개별 포장된 제품이 더 좋을까요?

개별 포장은 사용하지 않은 캡슐이 공기나 습기에 노출되는 것을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 개별 포장이라는 이유만으로 모든 제품의 산패가 더 적다고 단정할 수는 없습니다.

오메가3를 구입할 때 병에 여러 캡슐이 들어 있는 제품과 한 알씩 포장된 제품을 볼 수 있습니다.

기름은 산패되기 쉽다고 하니 개별 포장된 제품이 더 안전해 보일 수 있습니다.

하지만 포장 방식만으로 제품의 실제 품질을 판단하기는 어렵습니다.

개별 포장은 어떤 장점이 있나요?

한 번에 먹을 캡슐만 꺼낼 수 있어 나머지 제품을 외부 공기에 노출시키는 일을 줄일 수 있습니다.

병에 들어 있는 제품은 사용할 때마다 뚜껑을 열게 됩니다.

반면 한 알씩 밀봉된 제품은 사용하지 않은 캡슐의 포장을 열 필요가 없습니다.

다만 개별 포장도 포장재의 산소·빛 차단 성능과 밀봉 상태에 따라 차이가 있습니다.

따라서 개별 포장이라는 사실만으로 산패 방지 효과가 충분하다고 판단해서는 안 됩니다.

병에 여러 알이 들어 있는 제품은 품질이 나쁜가요?

아닙니다. 병 포장이라는 이유만으로 품질이 나쁘다고 볼 수는 없습니다.

불투명한 용기와 밀봉 상태, 제조 과정, 산화 관리, 보관 조건도 중요합니다.

병에 든 제품이라면 사용 후 뚜껑을 잘 닫고 제조사가 안내한 장소에 보관하는 것이 좋습니다.

개별 포장 제품이라도 뜨거운 자동차 안이나 직사광선이 강한 곳에 보관하면 품질에 영향을 받을 수 있습니다.

따라서 제품을 선택할 때는 포장 방식과 함께 제조업체의 품질관리 정보와 유통기한, 보관방법을 살펴보세요.

제조일이 최근이면 더 신선한 제품인가요?

제조일이 최근이라는 사실만으로 제품의 신선도를 확정할 수는 없습니다.

제품이 만들어진 뒤 어떤 환경에서 운송되고 보관되었는지도 영향을 줄 수 있기 때문입니다.

소비자가 구입할 때 쉽게 확인할 수 있는 것은 표시된 유통기한 또는 Best By 날짜, 포장의 밀봉 상태와 보관 안내입니다.

온라인에서 구입한 제품이라면 배송받은 뒤 포장이 훼손되거나 변형되지 않았는지도 확인해 보세요.

5. 오메가3는 어떻게 보관해야 산패를 줄일 수 있을까요?

제품 라벨에 적힌 보관방법을 따르는 것이 가장 중요합니다. 일반적으로 지나친 열과 직사광선, 습기를 피하고 사용 후에는 뚜껑을 잘 닫아 보관하세요.

오메가3는 캡슐과 소프트젤, 액상 등 여러 형태로 판매됩니다.

제품마다 제조 방식과 포장 형태가 다르기 때문에 모든 제품에 똑같은 보관방법을 적용하기는 어렵습니다.

오메가3는 반드시 냉장고에 넣어야 하나요?

아닙니다. 모든 오메가3 제품을 냉장고에 보관해야 하는 것은 아닙니다.

제품에 개봉 후 냉장보관하라는 표시가 있다면 제조사의 안내에 따라야 합니다.

반대로 냉장보관 지시가 없는 제품이라면 반드시 냉장고에 넣을 필요는 없습니다.

저도 처음에는 오메가3가 기름이니까 냉장고에 넣어야 하나 한참 고민했습니다.

기름이면 쉽게 상할 것 같았거든요.

그런데 알아보니 제품마다 보관 방법이 달랐습니다.

제가 먹는 제품에는 개봉 후 냉장보관하라는 표시가 없어서 지금은 실온에 두고 있습니다.

대신 햇빛이 들지 않고 너무 덥지 않은 곳에 보관하고, 먹은 뒤에는 뚜껑을 잘 닫아 놓습니다.

이것은 제가 사용하는 제품에 맞춘 개인적인 보관 방법입니다.

오메가3를 보관할 때 피해야 할 장소는 어디인가요?

지나치게 뜨겁거나 습한 장소와 직사광선이 닿는 곳은 피하는 것이 좋습니다.

여름철 자동차 안이나 가스레인지와 오븐 가까이처럼 온도가 올라가는 장소는 적절하지 않습니다.

욕실처럼 습기가 많은 장소도 피하는 편이 좋습니다.

다만 냉장보관 여부와 권장 온도는 제품마다 다를 수 있으므로 라벨에 표시된 보관방법을 먼저 확인하세요.

오래된 오메가3는 어떻게 해야 할까요?

표시된 날짜와 포장 상태를 확인하고, 이상이 있다면 섭취하지 말고 제조사나 판매처에 확인하세요.

유통기한이나 Best By 날짜가 지났다고 해서 모든 제품이 즉시 위험해지는 것은 아니지만, 표시된 품질 유지 기간을 벗어난 제품의 상태를 소비자가 정확히 확인하기는 어렵습니다.

특히 오메가3는 기름 성분이므로 오랫동안 보관한 제품에서 심한 이상한 냄새가 나거나 캡슐이 변형되고 새는 경우에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

결국 제가 찾은 가장 간단한 방법은 이것이었습니다.

"먼저 내가 먹는 제품의 보관법부터 읽어보자."

질문과 답으로 확인해 보세요

오메가3는 어떤 제품을 먼저 확인해야 하나요?

EPA와 DHA의 실제 함량, 하루 섭취량, 제조업체 정보와 보관방법을 확인하세요. 한국 제품은 건강기능식품 표시를, 미국 제품은 Supplement Facts를 살펴보는 것이 좋습니다.

피시오일 1,000mg이면 EPA와 DHA도 1,000mg인가요?

아닙니다. 피시오일 전체 양과 EPA·DHA의 합계는 다를 수 있습니다. 제품 뒷면의 성분표를 확인하세요.

USP Verified가 있으면 더 효과적인 오메가3인가요?

아닙니다. USP Verified는 제품의 성분과 품질을 확인하는 표시이며 질병 예방이나 치료 효과를 보장하지 않습니다.

오메가3는 한 알씩 개별 포장된 제품이 더 좋은가요?

개별 포장은 사용하지 않은 캡슐의 외부 노출을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 개별 포장만으로 실제 신선도나 산패 정도를 판단할 수는 없습니다.

비린 냄새가 나면 산패한 오메가3인가요?

냄새만으로 판단할 수 없습니다. 평소와 확연히 다른 심한 냄새나 맛이 난다면 섭취하지 말고 확인하는 것이 좋습니다.

비타민 E가 들어 있으면 산패하지 않나요?

아닙니다. 비타민 E는 기름의 산화를 늦추는 데 사용될 수 있지만 산패를 완전히 막는다는 뜻은 아닙니다.

오메가3는 반드시 냉장고에 보관해야 하나요?

모든 제품이 그런 것은 아닙니다. 제품 라벨에 적힌 보관 온도와 방법을 먼저 확인하세요.

TG·EE·rTG 중 어떤 제품이 더 좋은가요?

세 가지는 오메가3의 지방산 결합 형태를 구분하는 이름입니다. 흡수 특성 등에 차이가 있을 수 있지만 특정 형태가 모든 사람에게 반드시 더 좋다고 단정할 수는 없습니다. 자세한 내용은 8편에서 알아보겠습니다.

마무리/오메가3 제품 선택과 보관법을 정리하며

오메가3를 고를 때는 앞면의 큰 숫자와 광고 문구보다 EPA와 DHA의 실제 함량부터 확인하는 것이 중요합니다.

한국에서 건강기능식품을 구입한다면 건강기능식품 표시와 기능성 내용을 확인하고, 미국 제품이라면 Supplement Facts에서 성분과 함량을 살펴보세요.

오메가3는 산화되기 쉬운 기름이므로 포장과 보관 상태도 중요합니다.

하지만 한 알씩 개별 포장되었다고 해서 반드시 더 신선한 제품이라고 생각해서는 안 됩니다.

저도 처음에는 오메가3를 냉장고에 넣어야 하는지 고민했습니다.

그러다가 제품마다 보관방법이 다르다는 사실을 알게 됐고, 지금은 제가 먹는 제품의 안내를 먼저 확인하고 있습니다.

오메가3를 고를 때 비싼 제품인지, 유명한 제품인지보다 무엇이 들어 있고 어떻게 관리되는지를 먼저 살펴보는 습관이 필요한 것 같습니다.

영양제는 한번 구입하면 여러 날에 걸쳐 먹게 됩니다.

그래서 구입할 때뿐 아니라 집에서 어떻게 보관하는지도 함께 챙기면 좋겠습니다.

다음 편(6/8편) 예고/오메가3 EPA와 DHA는 무엇이 다를까요?

오메가3 제품을 고를 때 EPA와 DHA의 실제 함량이 중요하다는 것을 알아봤습니다.

그런데 두 성분은 같은 오메가3 계열인데 왜 이름이 다를까요?

"EPA와 DHA는 몸에서 하는 역할이 서로 다를까요?"

"심장과 뇌, 눈 건강에서는 어떤 차이가 있을까요?"

"EPA가 많은 제품과 DHA가 많은 제품 중 무엇을 확인해야 할까요?"

다음 6/8편에서는 EPA와 DHA의 차이와 우리 몸에서 하는 역할을 쉽게 알아보겠습니다.

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※ 이 글은 오메가3 영양제 선택에 관한 개인적인 경험과 미국 NIH·FDA, 한국 식품의약품안전처의 공개자료 및 연구 결과를 바탕으로 작성한 일반적인 건강정보입니다. 특정 질병을 자가진단하거나 치료하기 위한 의료 조언을 대신하지 않습니다.

오메가3 제품의 함량과 품질인증이 개인의 치료 효과를 보장하지는 않습니다. 고용량 영양제를 임의로 복용하지 말고, 항응고제·항혈소판제를 복용하거나 출혈 위험이 있는 경우에는 담당 의료진과 상의하세요. 처방약이나 영양제도 임의로 시작·중단하거나 복용량을 변경하지 마세요. 멈추지 않는 출혈, 피를 토하는 증상이나 갑작스러운 심한 의식 변화가 나타나면 즉시 응급 진료를 받으세요.